火娃食品

美蛙鱼头底料

产品味型 酱香，香辣，麻辣
产品包装 油料分装
保质期 12个月
辣度 ☆☆☆☆☆
麻度 ☆☆☆☆
包装规格 50kg/桶
适用领域 美蛙鱼头，鱼火锅，冷锅

 

制作参考：

食材：鱼头1.5-1.8斤，蛙3-6斤

调料：底料400g,红油250g-750g，调味粉120g-160g，胡椒粉5g，榨菜片50g,醪糟35g,辣椒节50g,青花椒40g，菜籽油250g，高汤3000g,芹菜叶/香菜（点缀用）

可根据区域添加一些打底菜品（比如豆腐，豆芽，魔芋，木耳，海带等菜品）